Salsa di olive verdi

Salsa di olive dal libro 'le ricette del dottor Mozzi'

Vogliamo dare una versione originale e sfiziosa alla nostra carne ai ferri?

Bene, questa è l'occasione giusta, armiamoci di un mixer ad immersione e proviamo a dare questo tocco di gusto in più.

Ingredienti:

400g di olive verdi

15/20 capperi

2/3 filetti di acciughe.

Frulliamo tutti gli ingredienti con un filo di olio di vinacciolo o di semi di girasole fino ad ottenere una crema omogenea.

Spalmiamola sulla carne alla griglia e gustiamocela con i nostri panini di quinoa e miglio, magari appena riscaldati.

Olive verdi per i gruppi 0, A, AB