Crostatine di marmellata

INGREDIENTI

100gr. farina di quinoa

100 gr. farina di mandorle

60 gr. di zucchero

1 uovo e 1 tuorlo

1 ino di lievito

sale (un pizzico)

 Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e mettiamo il panetto a riposo in frigo per 2/3 ore

Ho steso parte del composto nei contenitori in carta forno antiaderenti che ti permettono di cuocere senza l'aggiunta di grassi, staccandosi facilmente, ho aggiunto la confettura di mirtilli e frutti di bosco e sopra un po' di mollica dell'impasto (tenuta da parte) tipo crumble.

Ho infornato a 170/180' per circa 25'